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2021年健康管理师《基础知识》试题及答案第七套
一、单选题
1. 新生儿母乳喂养时间至少要满：
A.12 个月
B.10 个月
C.8 个月
D.6 个月
E.4 个月
2. 以下关于甘油三酯的说法不正确的是：
A.甘油三酯水平比总胆固醇对心脏病发病风险的影响更大
B.单纯性高甘油三酯血症对心脏病的影响程度相对较低
C.高甘油三酯血症的人患糖尿病的风险增加
D.高甘油三酯血症的人患心脏病的风险增加
E.体内甘油三酯可来源于动物性食物，也可来源于植物性食物
3. 以下疾病中，不属于食物中毒的是：
A.生吃螺肉导致广园线虫病
B.喝生水导致伤寒
C.暴饮暴食导致急性肠胃炎
D.吃毒蘑菇导致急性中毒
E.长期食用发霉花生导致肝癌
4. 关于总胆固醇的描述不正确的是：
A.膳食中的胆固醇仅来源于动物性食物，植物性食物均不含胆固醇
B.体内过多的胆固醇会造成动脉粥样硬化
C.总胆固醇是高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇的总和
D.胆固醇是认同不可缺少的物质
E.总胆固醇是高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯的总和
5. 细菌食物中毒的好发食品是：
A.猪肉
B.馊米饭
C.变质银耳
D.油煎蛋
E.海产品
一、单选题
1. 下列不属于食物中毒特点的是：
A.发病与食物有关
B.潜伏期短，来势急剧
C.暴饮暴食，引起胃肠不适
D.同批病人症状相似
E.患者对健康人无传染性
2. 蛋白质的生理功能不包括：
A.构成机体组织、器官的重要成分
B.免疫蛋白维持机体免疫功能
C.维持体液平衡和酸碱平衡
D.供给能量
E.调节胃肠功能
3. 多糖为带有 10 个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖：
A.葡萄糖、果糖、半乳糖
B.蔗糖、乳糖、麦芽糖
C.木糖醇、麦芽糖醇)
D.大豆低聚糖、低聚果糖等
E.纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
4. 常见谷类食物不包括：
A.稻米、小麦、小米、玉米
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C.主要提供碳水化合物、蛋白质、B.族维生素及膳食纤维
D.人体必需的赖氨酸含量较低
E.维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
5. 对于没有食品安全国家标准的食品，食品添加剂和食品相关产品，可以制定的是：
A.食品安全行业标准
B.企业标准
C.食品安全地方标准
D.食品安全卫生标准
E.食品安全质量标准
二、多选题
1. 需求管理常用的手段包括：
A.寻找手术的替代疗法
B.帮助病人减少特定的危险因素并采纳健康的生活方式
C.鼓励自我保健/干预
D.为客户提供心理咨询
E.给病人开处方
2. 健康管理的组成部分是：
A.健康信息收集，进行健康监测
B.健康危险因素评价
C.健康危险因素干预
D.循环不断进行
E.健康远程咨询
3. 健康管理的基本策略：
A.生活方式管理
B.卫生资源管理
C.疾病管理
D.灾难性病伤管理
E.残疾管理
4. 初级卫生保健主要包括下面哪几方面的工作：
A.健康促进
B.预防保健
C.合理治疗
D.社区康复
E.健康教育
5. 健康管理的特点包括：
A.信息和服务的标准化
B.风险测量评估的量化
C.服务的个体化
D.疾病监测的定量化
E.专业和信息系统的网络化
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