2021年公共营养师基础知识：栗子的营养价值

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2021年公共营养师基础知识：栗子的营养价值

【五味】甘

【热量】212.00大卡(886千焦)/100克

【功效】祛脂降压,止泄,提高免疫力,疗头痛头晕,补充能量,健脾,壮骨

【板栗是什么】 栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

营养价值：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

适宜人群：

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜口舌生疮和口腔溃疡患者。

适宜骨质疏松患者。

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