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2021年健康管理师《理论知识》考点速记：脂类的分类特点及生理功能
类脂的分类和特点
| 分类 | 特点 |
| 磷脂 | 体内除甘油三酯外，磷脂是最多的脂类 |
| 糖脂 | 是构成细胞膜所必需的 |
| 类固醇及固醇 | 类固醇：环戊烷多氢菲化合物； 固醇：类固醇中含有自由羟基者 来源：动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。 |
类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多;反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。
脂类的生理功能：
(1)供给能量;
(2)促进脂溶性维生素吸收;
(3)维持体温、保护脏器;
(4)增加饱腹感;
(5)提高膳食感官性状;
(6)类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。
必需脂肪酸的生理功能：
(1)构成线粒体和细胞膜的重要组成部分;
(2)合成前列腺素的前体;
(3)参与胆固醇代谢;
(4)参与精子的形成;
(5)维护视力。
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