2021年公共营养师考试科目复习重点七

编辑推荐：2021年公共营养师考试科目复习重点汇总

2021年公共营养师考试科目复习重点七如下，备考阶段，快来跟小编一起复习吧。

温馨提示：考试临近，目前2021年公共营养师考试报名正在进行中，考生可以 免费预约短信提醒，获取具体考试时间等通知。

2021年公共营养师考试科目复习重点七

有机食品

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

有机食品的定义和来源

1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming(有机耕作)的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemical farming(化学耕作)则依靠了imported fertility(额外的施肥)，而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole(不能自给自足，也不是个有机的整体)。

所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

以上就是小编为您提供的2021年公共营养师考试科目复习重点七。您都了解了吗?更多2021年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。