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以下题目全为单选题哦。
1.50g食物蛋白质中含氮量约( )。
(A)6g
(B)8g
(C)16g
(D)36g
2. 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )
(A)鱼油
(B)猪油
(C)牛油
(D)羊油
3. C18∶0是( )。
(A)单不饱和脂肪酸
(B)多不饱和脂肪酸
(C)饱和脂肪酸
(D)类脂
4.在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
(A)猪肉
(B)猪肝
(C)猪脑
(D)猪舌头
5. 下列物质中，( )是目前已经肯定的必需脂肪酸。
(A)C16:2
(B)C18:2
(C)C18:3
(D)C20:3
(E)C20:4
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