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事业单位考试常识类知识点：茶文化相关知识点
1.中国是茶的发源地，被誉为“茶的祖国”。据文献记载，关于茶树和饮用茶的历史可以追溯至周代，所以我国是世界上最早采制和饮用茶叶的国家。
2.陆羽与茶经
陆羽(733-804)，唐代人，一生嗜茶，精于茶道，著有世界第一部茶叶专著——《茶经》，《茶经》是一部关于茶叶生产、历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性著作。因其对中国茶叶和世界茶叶的发展做出了卓越的贡献，被尊称为“茶仙”，奉为“茶圣”、祀为“茶神”。
3.茶叶的种类
我国是世界上茶叶品种最多的国家，根据我国的习惯将茶叶归纳为六大类：绿茶、红茶、青茶(又名乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。
(1)绿茶：人类制茶史上最早出现的加工茶。茶树鲜叶不经过发酵工序，经过杀青、揉捻、干燥三道基本工序加工制作而成。把“炒干”、“烘干”、“晒干”的绿茶分别称为“炒青”、“烘青”、“晒青”。主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖、太平猴魁等。
(2)红茶：属发酵茶类，在我国产地广、品种多。我国特有的红茶有功夫红茶，因其加工精致，颇费功夫而得名。主要品种有祁红功夫茶、滇红功夫茶等。
(3)青茶(乌龙茶)：制青茶时需通过振动、搅拌等手法控制茶叶发酵程度，再经高温炒揉烘焙而成。主要品种有大红袍、铁罗汉、安溪铁观音。
(4)白茶：属轻微发酵茶类，经过晾晒和干燥而成。现在常见的发酵类白茶品种主要有银针白毫、白牡丹、贡眉等。
(5)黄茶：属轻发酵茶类，近似绿茶，但在制茶过程中加以焖黄。主要品种有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针。
(6)黑茶：属后发酵茶，鲜叶经杀青、揉捻或初步干燥后堆放一段时间，通过氧化作用使其色泽变为黑色或深褐色，再进行干燥。主要品种有云南普洱茶、四川边茶、湖南黑茶等。
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