2020年健康管理师统考强化知识点试题

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2020年健康管理师统考强化知识点试题

1、储留氮÷吸收氮×100= 是计算什么的公式( )

A、蛋白质功效比值 

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质利用率

E、蛋白质转化率

答案：C

2、n-3系列脂肪酸是( )分类。

A、按脂肪酸碳链长度

B、按脂肪酸饱和程度

C、按脂肪酸的空间结构

D、按第一个双键位置 E按含胆固醇的数量

答案：D

3、下列能被人体消化吸收的碳水化合物是( )

A、棉子糖

B、果胶

C、纤维素

D、淀粉

答案：D

4、硒在人体组织与器官中含量相对最低的是( )

A、肝脏

B、胰腺

C、肾脏

D、脂肪

答案：D

5、下列关于钙吸收描述正确的是( )

A、草酸盐抑制吸收

B、植酸盐促进吸收

C、糖类抑制吸收

D、膳食纤维无影响

答案：A

6、膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约苯丙氨酸的作用。

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、丝氨酸

答案：B

7、1g脂肪在体内氧化能产生( )Kcal热量。

A、4

B、16.7

C、9

D、6

答案：C

8、目前认为，膳食中饱和脂肪酸供能应低于总热量的( )

A、5%

B、7%

C、10%

D、15%

答案：C

9、如果测定某食物中含的氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为( )

A、3.8%

B、9.5%

C、11.9%

D、14.8%

答案：C

10、蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比( )

A、表观消化率大于真消化率

B、表观消化率小于真消化率

C、表观消化率等于真消化率

D、无法比较

答案：B

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