短信预约提醒成功
推荐阅读：2020年健康管理师基础知识学习单元汇总
2020年健康管理师基础知识学习单元二十七：脂肪酸和脂类
(点击预约观看右上方健康管理师基础知识免费直播，与专业老师互动交流!)
【考点 92】脂肪酸
脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位。常见的分类如下：
【考点 93】类脂的分类
类脂在体内的含量较恒定，即使在肥胖患者含量也不增多;反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。
【考点 94】脂类的生理功能
1.供给能量：脂肪是人体能量的重要来源，每克脂肪在体内氧化可供给能量 37.67kJ(9kcal)。脂肪酸是细胞的重要能量来源。
2.促进脂溶性维生素吸收：脂肪是脂溶性维生素的溶媒，可促进脂溶性维生素的吸收。有些食物脂肪含有脂溶性维生素，如鱼肝油、奶油含有丰富的维生素 A 和维生素 D。
3.维持体温、保护脏器：脂肪是热的不良导体，在皮下可阻止体热散失，有助于御寒。在器官周围的脂肪，有缓冲机械冲击的作用，可固定和保护器官。
4.增加饱腹感：脂肪在胃内停留时间较长，使人不易感到饥饿。
5.提高膳食感官性状：脂肪可使膳食增味添香。
6.类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。
温馨提示：2020年4月健康管理师考试延期，考生可 免费预约短信提醒，了解最新考试时间，另外，文字版健康管理师基础高频考点汇总资料，可点击下面按钮进入题库免费下载。