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2020年健康管理师基础知识学习单元二十四：碳水化合物的概述
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1.概述：人体的主要能量来源，为三大产能营养素之一。
2.转化
碳水化合物经消化产生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。
(1)肌糖原：骨骼肌随时可动用的贮备能源，用来满足骨骼肌的需要。
(2)肝糖原：一种贮备能源，但贮存量不大，主要用于维持血糖水平的相对稳定。
3.意义：脑组织消耗的能量较多，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化，因而脑组织对缺氧非常敏感。由于脑组织细胞贮存的糖原极少，所以脑功能对血糖水平有很大的依赖性，血糖水平过低可引起抽搐甚至昏迷。
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