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2020年健康管理师基础知识学习单元二十三：膳食营养素参考摄入量与植物化学物
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1.膳食营养素参考摄入量：是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括以下几种：
(1)平均需要量(EAR)。
(2)推荐摄入量(RNI)。
(3)适宜摄入量(AI)。
(4)可耐受最高摄入量(UL)。
(5)宏量营养素可接受范围(AMDR。
(6)预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI—NCD，简称 PI)。
(7)特定建议值(SPL)。
2.植物化学物：按照植物化学物的结构或功能特点等分类，主要包括类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌激素、硫化物、单萜类、植酸等。
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