2020年中级经济师《农业经济》知识点：第五章农产品质量标准

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【知识点】农产品质量标准

(一)分类

(1)按照执行层次分类

国家标准：农业部的食品安全检验局、环境保护局等共同制定

行业标准：民间团体

企业标准：农场主或公司，行业标准是美国农产品质量标准的主体。

(2)按照严格程度分为强制性标准(法律法规等形式)和非强制性标准(政府委托部门或自律性协会制定)

(3)按照涉及环节分类

产前标准：农业投入标准、农业环境标准

产中标准：农产品化学物质残留量

产后标准：包装和标识方面的标准，贸易方面的标准

生产全过程的标准：农产品标准、生产技术规程、生态农业和有机食品的质量标准

(4)按照应用对象分类

专用标准(垂直类标准)：专门针对某一农产品，用于容易产生危害的产品。

非专用标准(水平类标准)：适用于食品生产和饮料生产企业

(5)按照实行地域分类

国际标准和国家标准

FAO的“食品法典委员会”制定的农产品质量标准可以被看作是国际标准。

(二)农产品质量标准的特点

(1)覆盖面宽、数量大：几乎覆盖了从农业生产环境、农用生产资料到农业生产、农产品加工、农产品流通和贸易各个环节。

(2)农产品质量标准制定的参与程度高。

(3)农产品质量标准不断被修订。

(4)农产品质量标准国际化。

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