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编辑推荐：2020年国际注册营养师考试《食源性疾病及食物中毒》模拟题汇总
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2020年国际注册营养师考试《食源性疾病及食物中毒》模拟题五
一、单选题
1.下列哪种属食物中毒的范畴( )
A.伤寒
B.甲性肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.禽流感
2.以下食物中毒最为常见的是( )
A.化学性食物中毒
B.细菌性食物中毒
C.真菌性食物中毒
D.有毒动物中毒
E.有毒植物中毒
3.沙门菌食物中毒的主要食物来源是( )
A.家畜、家禽
B.海产品
C.人化脓性伤口
D.苍蝇
E.尘埃
4.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为( )
A.高烧+腹泻
B.高烧+呕吐
C.呕吐+腹泻
D.不吐不泻
E.呼吸困难
5.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是( )
A.奶类
B.畜禽肉类
C.蛋类
D.海产品
E.粮豆类
6.据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是( )
A.东
B.湖北
C.浙江
D.xq
E.广西
7.河豚鱼含毒素最多的部位是( )
A.鱼肉
B.血液和皮肤
C.卵巢和肝
D.肾和眼睛
E.胃肠
8.毒覃中毒的常见原因是( )
A.加热不彻底
B.未加碱破坏有毒成分
C.贮存不当
D.误食
E.被有害化学物质污染
9.亚硝酸盐中毒时，应用( )解毒
A.EDTA—Na2Ca
B.美蓝
C.阿托品
D.巯基解毒剂
E.抗生素
10.有机磷农药中毒的主要毒作用机制为( )
A.抑制胆碱酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脱氢酶活性
D.抑制枸橼酸合成酶活性
E.抑制异枸橼酸脱氢酶活性。
11、以下情况属于( )食物中毒事件。 一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例;或出现10例以上死亡病例;或食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上。
A.Ⅰ级
B.Ⅱ级
C.Ⅲ级
D.Ⅳ级
12、中毒人数超过30人的，当于( )小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
A.6 小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
13、一般食物中毒事件(Ⅳ级)：一次食物中毒人数( )人，未出现死亡病例。
A.20-99
B. 30-99
C.30-89
D.20-89
14.在进行流调时，尽可能对所有中毒患者进行个案调查，中毒人数不足100人时，至少应调查( )以上人数;超过100人时，至少调查( )以上人数。《食物中毒事故个案调查登记表》完成后，由( )名调查人员和被调查者分别签字。( )
A. 90% 60% 3
B. 80% 60% 2
C.85% 50% 2
D.80% 70% 3
二、多选题
1、食物中毒的特点包括：( )
A. 发病与食物有关;
B. 潜伏期短、呈爆发性;
C. 中毒病人临床表现相似
D. 无人与人之间的垂直传播;
2、根据《食物中毒事故处理办法》要求，及时填写《食物中毒事故处理报告登记表》，记录中毒事故有关内容。( )
A. 发生单位及地址;
B. 发病时间、中毒人数、死亡人数;
C.可疑中毒食品及进食时间、进食人数;
D.病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况。
3、对病人和进食者的调查的内容。( )
A.发病人数
B.可疑餐次的同餐进食人数及去向
C.共同进食的食品
D.临床表现及共同点
E.用药情况和治疗效果
4、食物中毒调查处理前的准备中，执法文书包括( )
A. 现场检查笔录，询问笔录
B. 卫生监督意见书
C. 卫生行政控制决定书
D. 证据先行登记保存决定书
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