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以下就是2020年12月isf国际注册营养师《营养与健康》习题部分的相关内容，大家一起看看吧!
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2020年12月isf国际注册营养师《营养与健康》习题五
1. 高温环境下，最易引起食物中毒的原因是______。
A .细菌性食物中毒
B .植物性食物中毒
C .动物性食物中毒
D .化学性食物中毒
2. 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境?
A .个人的营养知识
B . 营养政策
C .学校环境
D .家庭环境
3. 为保证合理营养、维持健康，我们应主要靠吃______为身体提供能量?
A .谷类
B .动物性食物
C .豆类及其制品
D .蔬菜水果类
E .纯热能食物
4. 下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?
A .B族维生素
B .维生素A
C .维生素D
D .维生素C
5. 盛装生、熟食品的容器应当______________使用
A .分开
B .混用
6. 贫血在中小学生中有两个最敏感的阶段患病率较高，那就是_____。
A .幼儿期和学龄期
B .学龄初期和学前期
C .学龄初期和青春期
D .幼儿期和青春期
7. 关于食品加工和保存，下列哪一项描述不正确?
A .在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B .4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C .夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用
D .在吃之前，应保持热的食物在60℃以上
8. 一个8岁的男生，每天需要_______微克维生素D?
A .5
B .10
C .15
D .20
9.下列哪种维生素为脂溶性维生素?
A .维生素A
B .维生素B1
C .维生素C
D .维生素B12
E .叶酸
10. 关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确?
A .饥饿时，提醒身体进食
B .吃饱后，提醒身体停止进食
C .产生愉悦感
D .由“饱中枢”和“饿中枢”两个部分组成
11.牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值?
A .蛋白质
B . 脂肪
C .碳水化合物
D .维生素
E .矿物质
12. 我国儿童青少年中哪个年龄段的儿童发生肥胖的比例最高?
A .6～8岁男生
B .10～12岁男生
C .6～9岁女生
D .10～12岁女生
13.下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是_________。
A .维生素K
B .钙
C .膳食纤维
D .维生素E
14.奶类和豆类食物位于宝塔的第几层?
A .第一层
B .第二层
C .第三层
D .第四层
15. 下列哪一项内容不符合健康餐馆的标准?
A .能提供平衡膳食，价格合理
B .店内有“选择健康饮食”“少吃油炸”，等标语和提示标牌
C .饭菜可以买半分且价格合理
D .卖超值大份食物
16.瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这些氨基酸和肽链帮助很大一部分__________，从而显着促进了铁的吸收。
A .三价铁转化为二价铁
B .三价铁转化为有机的二价铁
C .二价铁转化为有机的三价铁
D .二价铁转化为三价铁
17. 下列说法中错误的有：_________。
A .脂肪是人体能量的重要来源之一
B .脂肪可提供必需脂肪酸
C .脂肪有利于脂溶性维生素的吸收
D .为了补充脂溶性维生素，可以多吃脂肪
E .脂肪的摄入量与肥胖、高血压密切相关
18. 媒体的下列哪一项广告有利于儿童选择健康饮食?
A .播放大量的甜食广告
B .宣传节食的好处
C .宣传外出就餐的好处
D .宣传多吃水果蔬菜的好处
19. 马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。
A .食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃
B .经过高温制做就算消毒了，能吃
C .不干不净可以吃，别没事找事
D .看上去很干净，可以吃
以上就是小编为您提供的2020年12月isf国际注册营养师《营养与健康》习题部分。习题答案讲解请点击2020年isf国际注册营养师《营养与健康》习题（五）下载。您都了解了吗?更多2020年注册国际营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。