2019年ACI注册国际营养师考点：常见营养缺乏病症状和体征

常见营养缺乏病症状和体征

1.皮肤

1)毛囊角化症：维生素C、维生素A缺乏

2)出血：维生素C、维生素K缺乏

3)颜色：苍白色提示贫血，维生素C、铁、铜、叶酸、维生素B2.尼克酸、蛋白质缺乏

2.指甲与头发

营养不良时，提示铁、钙、多种维生素、蛋白质缺乏。

3.口腔

1)龋齿：氟缺乏

2)齿龈炎：维生素C缺乏

3)唇炎、口角炎、舌炎：维生素B2.维生素B6.尼克酸缺乏

4.眼睛

维生素A、锌、维生素B2缺乏

5.耳与鼻

脂溢性皮炎提示维生素B2.B6缺乏

6.阴囊

阴囊皮炎为维生素B2缺乏时的特征性体征。

7.神经系统

维生素B1.B12.维生素D、尼克酸、铜缺乏

8.骨与软骨

维生素A、D、钙、磷缺乏

9.营养性水肿

维生素B1缺乏导致的湿性脚气病，蛋白质缺乏导致的水肿，饥饿导致水肿。

10.其它

缺碘引起甲状腺增生，维生素E缺乏时心肌、血压和脉搏都有变化。

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