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2019年中级育婴师实操题:海带丝肉丝粥的制作
原料
1、水发海带50克
2、猪肉丝25克
3、粳米150克
4、蒜泥5克，葱姜少许
5、油盐适量，汤骨100克(汤骨可用可不用)
制作过程
1、将粳米略洗待用，海带切成1厘米长的小段
2、用适量油煸炒蒜泥、葱姜起香后，加入肉丝、海带丝炒熟。汤骨熬成浓汤待用(如无汤骨可不熬汤)
3、另取一锅，加入浓汤烧滚后加入粳米(或直接加水和粳米同煮)，至米开花，放入肉丝、海带丝用火熬成粥，加上盐、葱末
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