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纯净的水是无嗅无味的液体，在化学上呈中性，无毒，且冷却效果非常好。水取用方便，分布广泛，是最常用、最主要的灭火剂。
水的基本特性
水有三种状态：固体、液体和气体。液体与固体的主要区别是液体容易流动，液体与气体的主要区别是液体体积不易压缩。
水在常温下为液体，在常压下、水温超过 100℃时，蒸发成气体，水温下降到 0℃时，即凝结成固体，称为冰。
(一)水的比热容
水温升高 1℃，单位体积的水需要吸收的热量，称为水的比热容。若将水的比热容作为1，则其他液体的比热容均小于 1，水比任何液体的比热容都大。1L 水温度升高 1℃，需要吸收 4200J 的热量。若将 1L 常温的水(20℃)喷洒到火源处，使水温升到 100℃，则要吸收热量 336kJ。水的比热容大，因而用水灭火、冷却效果最好。
(二)水的汽化热
单位体积的水由液体变成气体需要吸收的热量称为水的汽化热。水的汽化热很大，1L100℃的水，变成 100℃的水蒸气，需要吸收 2264kJ 的热量。因此，将水喷洒到灭源处，使水迅速汽化成蒸汽具有良好的冷却降温作用。同时，水变成蒸汽时体积扩大。1L 水变成水蒸气后体积扩大 1725 倍，且水蒸气是惰性气体，占据燃烧区空间'具有隔绝空气的窒息灭火作用。实验得知，水蒸气占燃烧区的体积达 35%时，火焰就将熄灭。
(三)水的冰点
纯净的水当温度下降到 0℃时，开始凝结成冰。水结成冰时，释放出溶解热 335kJ/L。水结成冰，由液体状态变成固体状态，水分子间的距离增大，因而体积随之扩大。因此，在冬季应对消防给水管道和储水容器进行保温，以免水结成冰时体积扩大，致使消防设备损坏。处于流动状态的水不易结冰，因为水的部分动能将转化为热能。因此，为了不使水带内的水冻结成冰，在冬季火场上，当消防队员需要转移阵地时，不要关闭水枪。若需要关闭时，应关小射流，使水仍处于流动状态。
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