2019年ACI注册国际营养师最新模拟试题（五）

在2019年ACI注册国际营养师考试的复习备考中，通过模拟题来对考试题型和知识点进行熟悉和掌握是十分必要的。因此为了考生们的备考刷题，环球网校注册国际营养师频道为您整理了“2019年ACI注册国际营养师最新模拟试题”，帮助大家进行复习备考，请各位考生认真完成以下模拟试题。

1、年龄别身高，可应用于儿童，可反映(　)营养状况。

A.较长期　B.当前　C.较长期和当前D.无法判断

2、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种评价方法称(　)。

A.Gomez分类法　B.百分位数评价　C.离差法　D.方差法

3、体脂肪含量测定一般用(　)公式。

A.BrocA B.Rohrer 　C.Brozek 　D.Siri

4、以下(　)是属于食物中毒。

A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状D.吃含镉食品引起的慢性肝癌

5.食物中毒人与人()引起直接传染。

A.不会　B.会

C.一般情况下不会，特殊情况下会 D.一般情况下会，特殊情况下不会

6、食物中毒一般分为( )类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。

A.2 B.3 C.4 D.5

7、细菌性食物中毒发病机制可分为(　)3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。

A.干型、湿型、混合型　B.细胞型、毒素型、混合型

C.毒素型、感染型、混合型　D.致病型、非致病型、混合型

8、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为(　)小时。

A.16-48　B.8-16C.1-6　D.1-2

9、(　)为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。

A.沙门氏菌B.变形杆菌　C.霍乱弧菌　D.副溶血性弧菌

10、有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或(　)。

A.外来的有毒成分　B.　贮藏条件不当形成

C.加工不适当造成　D.　不同情况下产生不同的有毒成分

11、(　)与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。

A.石房蛤中毒B.鱼组胺中毒

C.膝沟藻中毒D.副溶血性弧菌中毒

12、化学性砷中毒的特效解毒剂是(　)。

A.亚硝酸盐B.美兰

C.二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇　D.高锰酸钾

13、中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于()小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

A.2 B.4 C.6　D.8

14、营养指老师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下(　)方法。

A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验

15、(　)第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了?中华人民共和国食品卫生法?，并于当日起实行。

A.1983.7.1B.　1995.7.1C.1995.10.30D.2000.10.15

16、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是(　)。

A.对营养有兴趣的人士　B.营养指老师等专业人士

C.食品企事业单位管理人士　D.全体中国居民

17、高级营养指老师对中级营养指老师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的()。

A.意义不大B.完全没有必要

C.意义深远，要坚持贯彻执行　D.无所谓，可有可无

18、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和(　)，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

A.单位实际状况B.市场发展情况

C.新职业的发展需要　D.营养食品科学技术发展的新成果

19、(　)是营养指老师常用的专业工具。

A.膳食计算软件　B.最新版食物成分表C.计算器　D.A+B+C

20、膳食计算软件是(　)。

A.不可选择的 B.只能指定使用的

C.不可更改的 　D.可选择和可根据发展情况适时修改的。

二、案例分析题

某退休老干部，男，67岁，身高165cm，体重176kg，糖尿病、高血压、高血脂。生活方式调查：迟睡晚起，经常不吃早餐，晚餐应酬多，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。请您对他进行营养健康干预，要求：

(1)针对“老年人对营养和运动认知情况”的调查问卷设计，写出开放式问题和封闭式问题的定义并各举一例：

(2)设计封闭式问题的三种选答形式(任选三种：填空式、二项选择式、多项选择式、尺度式、排序式)的定义，并各举一例。

(3)为该老人设计适宜的运动改善方案。(10分)

参考答案：

一、单选题

1.A 2.C 3.C 4. C 5.A 6.C 7.C 8.A 9.D 10.D

11.A 12.C 13.C 14.C 15.C 16.D 17.C 18.A 19.A 20.D

二、案例分析题

l、设计问题

(1)开放式问题：不提供可选择答案，让应答者自由用语言回答或解释的问题。如：

(2)封闭式问题：需要应答者从一系列备选项中做出选择的问题。如：

2、设计3种封闭式问题选题形式

(1)填空式：用于事实性，能定量的问题。如：

(2)二项选择式：答案“是”和“否”或两个相互排斥的答案，如：

(3)多项选择式：有2个以上备选答案，如：

(4)尺度式：(文字或示意图均可)将答案分成两个极端，中间分若干等距离线段，回答者在适当位置打×，如：“运动对所有人都必需”的口号，您认为：

很不认同 不认同 不能确定 认同 非常认同

(5)排序式：对列出的答案进行排序，了解对某些事情重要性的看法。

如：请将影响您日常运动的因素按照影响力从大到小排列(1=影响最大，4=影响最小)

——健康需要，——工作需要，——他人督促，——医生要求。

3、设计运动方案

(1)运动类型：选择有氧运动和耐力运动为主，力量运动为辅;

(2)运动方式：个人喜欢又能终生坚持下去的运动，如散步、快走、骑自行车等：

(3)运动强度：中小强度，相当于最大心率的60%～70%：

(4)运动时间：每天30～60分钟或每周150分钟以上，集中或分3次，每次10分钟以上;

(5)运动频率：每周5～7天，最好每天一次，养成习惯。

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