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水飞，中药学术语。系一种中药炮制法。
是取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材与水共研细，加入多量的水，搅拌，较粗粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥，即成极细的粉末。
多用于矿物药，如飞炉甘石。
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