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2014年初级中药师考试辅导:中药变色的原因

|0·2014-03-17 10:48:24浏览0 收藏0
摘要 2014年初级中药师考试辅导之中药变色的原因,环球网校医学网搜集整理相关考试辅导资料供考生们参考,希望对大家有所帮助。

  2014年初级中药师考试辅导之中药变色的原因,环球网校医学考试网搜集整理相关考试辅导资料供考生们参考,希望对大家有所帮助。

  1、因酶作用引起的变色:含黄酮苷类、羟基蒽醌类及鞣质类的易变色。

  2、因发热、霉变引起的变色。

  3、非酶引起的变色:有的中药所含蛋白质内的氨基酸与还原糖作用,生成大分子的棕色化合物所致;也有的中药所含的糖或糖醛酸类分解成糠醛或其他类似的化合物,含有活泼羟基。

  此外,烘烤或暴晒,温度升高,虫蛀后硫磺熏蒸均可变色。

  中药的变色与温度、湿度,空气中的氧的作用及日照分不开。

 

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