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港口企业的生产过程是由一个或一个以上的操作过程所组成的。由于运输组织、运输工具的衔接等困素，货物经过港口有两种方式。即：
直接方式：将货物直接从一种运输方式转换为另一种运输方式(或同一种运输方式的直接转换，如船一船)，而不进人库场保管的装卸过程。
间接方式：将货物从运输工具上卸下来，在港内仓库(堆场)存放一段时间后，再转换到其他运输工具上的方式。
由于船、车、港、货的不平衡特点的影响，港口装卸作业大部分是以间接方式进行的。
(一)港口生产过程的组成。
港口企业的生产过程包括：生产准备过程、基本生产过程、辅助生产过程和生产服务过程四个方面。
1.生产准备过程――是指基本生产活动之前所进行的全部技术准备和组织准备工作。如：编制装卸作业计划，设计装卸工艺方案，确定装卸地点、库场和接运工具，准备装卸机械和货运文件等等。这些工作是确保基本生产过程得以顺利进行的前提。
2.基本生产过程――就是货物在港的装卸过程，又称货物的换装过程，是指货物从进港到离港所进行的全部作业的综合。基本生产过程包括：卸船、装船过程，卸车、装车过程，库场作业过程以及港内运输等。
3.辅助生产过程――是保证基本生产过程正常进行所必需的各种辅助性生产活动。如装卸机械的维修与保养，装卸工属具的加工制造与管理，港口各项设施的维修及动力供应等。此外，在一条船或一列车装卸结束后所需要进行的码头、库场管理工作均属辅助生产过程。
4.生产服务过程――是为基本生产和辅助生产服务的各项活动。为基本生产服务的有理货、仓储和计量等业务;为船舶服务的有技术供应、生活必需品供应、燃料和淡水供应、船舶的检验与修理、压舱污水处理等;为货主服务的有货物鉴定、检验、包装等。此外，还有集装箱的清洗与检修、港内垃圾与污水处理等。在港口生产过程中，各种生产服务活动也是港口生产活动不可缺少的组成部分。
(二)港口生产过程组织的任务
1.保持港口畅通，加速车、船、货的周转。港口的畅通是保证各条运输线路畅通的关键。如果港日发生堵塞就会立即在各条运输线路上反映出来，并将引起连锁反应。只有港口畅通无阻，才能够保证车、船、货的快速周转。
2.保证按期、按时、安全优质地完成车、船装卸任务。车、船装卸是货物在港口实现换装的中心环节，也是生产过程组织的主要任务。它通过各种作业计划落实到具体的车、船、班组。当港口出现不平衡的时候，首先应当保证重点物资的运输，重点船舶的装卸。
3.充分合理运用港口的能力和一切技术手段完成生产任务，并使劳动消耗降到最低，这是生产过程组织的重要任务。港口生产过程的合理组织，不仅要在空间上使各个区域和环节的任务与能力之间达到协调平衡，而巳必须在时间卜保持生产过程的各个阶段、各个环节、各个工序紧D密衔接。
4.保证与港口生产过程有密切关系的其他部门(铁路、航运、外贸、货主等)之间的组织配合与协调。这是保证港口生产顺利进行不可缺少的条件。港口生产过程从输人到输出，各个生产环节都涉及到港、航、路、货等各个部门在技术、经济、管理、组织上的联系，没有相互之间的配合与协作，对港口生产过程实施有效的组织也是很难实现的。
(三)港口生产过程组织的基本原则
1.保证生产过程的连续性。港口生产过程的连续性表现为：
(1)港口生产过程的组织是似运输工具为对象的。一艘船舶从进港开始，至完成全部作业出港为止才算完成了港口的生产过程。因此，作业一旦开始，就要保证作业的连续性。但这也并不是要求所有的作业都连续不断地进行，主要是要保证关键作业的连续进行。对船舶D的若干舱口进行作业时，必须保证重点舱的装卸作业连续进行，对非重点舱的装卸作业，只需保证其结束时间不迟于重点舱的结束时间即可。所谓重点舱是指装卸作业最难、作业延续时间最长的舱室。
(2)每条作业线由若干个作业工序按照一定要求和程序组成。某一作业工序的中断必将引起整条作业线作业的中断。因此，为确保装卸作业的连续性，必须使各作业工序之间的能力保持平衡，劳力与设备保持合理比例，保证所有作业工序服从主导工序的需要(主导工序，是指在整个装卸作业过程中起主导作用者)。当然，作为生产现场的组织管理工作，也应尽量缩小各作业。工序之间生产能力上的差距，以减少不必要的生产中断时间。
(3)港口生产过程的连续性还表现在几个阶段之间的作业平衡，即生产准备、基本生产、辅助生产以及生产服务过程之间应组织平行作业或合理安排其顺序，避免在作业过程中对基本生产过程产生干扰或使之中断。
2.保证生产过程的协调性。
3.保证生产过程在时间和空间上的均衡性。生产过程的均衡性具体贯穿在生产过程的空间组织和时间组织之中。由于港口生产活动受自然、政治、经济以及技术等多种因素的制约和影响，因而在不同时期生产任务有可能发生变化，导致不均衡。保持港口生产过程的均衡性是生产过程组织的基本原则之一。
4.保证生产过程的经济性。港口生产过程的经济性，是指在组织港口生产过程中不仅要考虑效率和数量，而且还要全面考虑经济效益，包括社会的经济效益和企业自身的经济效益。既要避免片面提高运输工具的装卸速度而不考虑港口企业经济效益的倾向，也要避免片面追求港口企业的经济效益而损坏社会经济效益的倾向。
在港口生产过程的组织中，连续性、协调性、均衡性和经济性是相互联系的，只有四个方面的工作都抓好了，才能说真正组织好了港口企业的生产过程。