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采收季节：秋季采收。
五味子炮制方法：鲜品拣去杂质，折去梗，投入蒸笼内蒸上汽，取出晒干。若取其收敛，则每斤用红醋2两拌匀，使其吸透，投入蒸笼内，蒸上汽取出晒干。若取其补中养阴每斤药用蜂蜜3两，拌入吸匀投入蒸笼内，蒸上汽以黑色为度。若取其滋肾作用，每斤药用2两黄酒拌匀，投入蒸笼内，蒸至上汽取出晒干即得。
贮存：装缸内加盖，防止走油。
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