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病人呕吐物的观察是护师考试中的重要考点，环球网校医学考试网整理呕吐物相关知识如下：
为协助诊断，护士应注意观察病人呕吐的次数及呕吐物的性质、量、色、味、记录并留取标本送验。
1.性质一般呕吐物含有消化液及食物，偶见寄生虫。
2.量正常成人胃可容纳1-2L食量，如呕吐量超过一般胃容量，应考虑有无幽门梗阻或其它异常情况。
3.色鲜红色是由于急性大出血，血液在胃内时间较短，尚未来得及与胃酸内容物发生反应;咖啡色是由于血液在胃内滞留时间较长;黄绿色提示胆汁返流，呕吐大量米泔水样者，应警惕霍乱，副霍乱等肠道传染病。
4.味一般呕吐物呈酸味。苦味多由于胆汁返流;腐败味多见于幽门梗阻。粪臭味见于肠梗阻。
此外，呕吐时的表现往往具有临床意义，如颅内压增高时呕吐呈喷射状，观察中不可忽视。