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一、定义(艾斯特定义)
旅游是人们出于主观审美、娱乐和社会交往等非就业性目的，暂时离开自己的常住地到旅游目的地的一年以内的短期外出访问所引起的一切现象和关系的总和。
二、本质
(一)经济学观点;经济学上，旅游的功能是从国外向国内输入资金，其意义在于旅游支出对该经济体系中各部门尤其是饭店经营者所产生的影响。
(二)文化学观点;文化学上，旅游的本质是一种文明所形成的生活方式，是一种文化现象，一个系统，是人类物质文化生活和精神文化生活的一个最基本的组成部分。
(三)人类学本质(两派)
1)旅游是一种有着丰富符号内涵的人类活动，是具有“仪式”性质行为模式与游览的结合。
2)旅游的本质是帝国主义的一种形式，游客是某些强权势力的不明智的代表。
C、特点：异地性，暂时性。
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