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药材的炮制为适应医疗、调配、制剂的需要，保证用药安全有效。
1.净制：择取规定的药用部位，除去非药用部位和杂质，以达到一定的药用净度标准，保证药材疗效。方法：清除杂质;分离或除去非药用部位。
2.切制：将净选后药材切成各种类型的“片子”，又称为饮片。切制饮片有利于制备汤剂，利于炮制，利于调配和储存，利于鉴别。方法：切制时，除鲜切、干切外，须经浸润使其软化后切片，为了防止有效成分的流失，应少泡多润，并按其大小、细粗软硬程度等分别处理。
3.炮制方法有：炒制，灸制，煅制，蒸制，煮制，火单制，煨制，制霜，烘、焙，干馏，水飞，提净，发芽法，发酵法。
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