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卫生职称备考-营养饮食提示

|0·2012-12-03 13:32:46浏览0 收藏0

  卫生职称备考-营养饮食提示

  备考卫生职称考试的过程对很多人来说是一个漫长的过程,备考不乏疲劳、精神不佳的状态,这里从饮食角度出发,希望能帮助考生减轻备考不良的状态。

  碱性食物可消除疲劳

  正常人体内是一个弱碱性的环境,PH值为7.35~7.45.

  当人体处于疲劳状态时,体内代谢后产生的酸性物质会聚集,导致思维迟滞,肌肉酸软,疲劳加重。因此,多吃碱性食物,使体内酸碱达到平衡,就能缓解身体疲劳,以及减轻心理压力。我们常吃的食物中属于碱性的有:蔬菜、水果、菌藻类,如海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜等等。水果吃起来口感是酸的,但在体内氧化分解后会产生碱性物质,故也属于碱性食物,如西瓜、苹果、菠萝、梨等。草莓、洋葱可以消除大脑和心理疲劳,改善大脑供氧,迅速缓解人的不良情绪。

  新鲜果蔬是很好的减压剂

  新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素分为两大类:脂溶性和水溶性,而维生素C和B族维生素这两大类水溶性维生素对缓解精神压力、平衡情绪作用最为显著。

  B族维生素可以营养神经,调节内分泌,达到平衡情绪、松弛神经的效果。我们常吃的食物中含B族维生素较多的有:胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、番茄等。

  维生素C可以增强记忆力,具有平衡心理压力的效果。食物中富含维生素C的是各种新鲜蔬菜和水果。所以在食谱中适量增加新鲜蔬菜、水果的量。最好每天都有水果,1~2个苹果,1~2个柑橘,草莓10个左右,或芒果,或木瓜。每天的蔬菜应该吃500克左右。蔬菜的种类应该多种多样,根、茎、叶、花、瓜、果都要有。瓜,如黄瓜、南瓜;果,如西红柿、茄子;根,如胡萝卜、土豆;茎,如芹菜;叶,如菠菜、油麦菜等。

  新鲜的蔬菜是维生素、矿物质的主要来源

  深色的蔬菜,如胡萝卜、菠菜、油菜、盖菜、西红柿、南瓜等,都含有丰富的胡萝卜素。这是维持良好视力、健全的皮肤、黏膜等的必要元素。蔬菜中还有丰富的钙、钾、镁等人体必要的矿物质,是良好的碱性食物。这些碱性离子进入体内,维持体液健康的弱碱性内环境,可以保持头脑清醒、思维敏捷。每人每天应该吃进体内500克左右的蔬菜,略多一些也可以。

  应该每天吃100~250克的水果。水果和蔬菜是不能相互代替的。很多水果可以滋阴润肺,是提高免疫力的天然“药物”。

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