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酸枣仁：
(1)炮制方法
①酸枣仁：取原药材，去杂质。用时捣碎。
②炒酸枣仁：热锅，文火，炒至鼓起，有爆裂声，色微加深。具香气。
注意：不宜久炒，否则油枯失效。
作用：生、炒枣仁均有安神作用，炒枣仁质地酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分，提高疗效。
(2)炮制作用
①生枣仁：性平，有养心安神，补肝宁心作用。
②炒枣仁：炒后种皮开裂，易于粉碎和煎出，且杀酶保苷。作用与生品相似，养心安神强于生品。用于心血不足或心气不足的惊悸，健忘，盗汗，自汗，及胆虚不眠。
临床用于养心安神的天王补心丹、神经衰弱丸等。
(3)炮制研究
研究证实：生炒品都具有镇静催眠作用，二者无明显差别。药理和临床研究均未见有催醒作用，但久炒油枯后，则失去镇静作用。临床5 例嗜睡者服用生枣仁散1周，未见睡眠减少或催醒作用。
炒后其总皂苷和皂苷A的溶出明显高于生品，说明炒后易于煎出有效成分