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药材炮制系指将药材通过净制、切制、炮炙处理，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。
炮制提高方剂疗效：增强方中药物的作用，保证方中各药比例准确，增强对病变部位的作用，突出临床需要的药效。
在成方中，各药究竟应选用何种炮制品是由方剂的功效而定的。
1.增强方中药物的作用
要达到此目的，就须将方中药物进行炮制，使有效物质易于溶出或利于保存，并调整其药性，发挥各自的特长。如三子养亲汤中的紫苏子、白芥子、莱菔子均需炒爆。
2.保证方中各药比例准确，充分发挥配伍后的综合疗效，主要是通过净制工序来解决。
3.增强对病变部位的作用
由于组成方剂的中药常常对多个脏腑、经络有作用，但病人通常又并非各个部位都发生病变，为了使药物集中在病变部位发挥疗效，常常加入辅料炮制，使其对病变部位的作用增强，这样既能突出方剂对主脏主腑的治疗作用，又不至于影响其他无关的脏腑。
4.突出临床需要的药效，提高全方的疗效
由于中药通常是一药多效，但在方剂中并不需要发挥该药的全部作用，特别是在不同方中，同一药物所起的作用并不完全一致。