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山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。
〖药材炮制〗
1．山楂取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。
2．炒山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。
3．焦山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。
4．山楂炭取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。
〖药材贮藏〗
置通风干燥处，防霉，防蛀。炮制品贮于干燥容器中，密闭。
〖山楂的功效〗
（1）抗心肌缺血：冠脉血流量增加，降低心肌耗氧量，提高氧利用率，缩小心肌梗死范围。
（2）抗心律失常：类似Ⅲ型抗心律失常药物，能延长动作电位时程和有效不应期。
（3）强心：
黄酮类化合物3‘，4'，5，7 - 四羟基黄酮 - 7 - 葡萄糖苷、芦丁→正性肌力。
推测其正性肌力作用：与抑制磷酸二酯酶有关。
（4）降压：与扩张外周血管作用有关。