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初级中药师考试辅导：生物碱其他成分
氨基酸、蛋白质和酶
1、氨基酸 天冬、玄参、棉根中的天门冬素具有镇咳和平喘作用;三七中的田七氨酸具有止血作用。
氨基酸具有酸碱两性，一般能溶于水，易溶于酸水和碱水，难溶于亲脂性有机溶剂。茚三酮作为检识试剂。
2、蛋白质和酶
天花粉蛋白具有引产作用;半夏鲜汁中的半夏蛋白具有抑制早期妊娠作用。
蛋白质是一种由氨基酸通过肽键聚合而成的高分子化合物，分子量可达数百万。多数可溶于水，形成胶体，加热煮沸则变性凝固而自水中析出沉淀。不溶于有机溶剂，可用水醇法除去。
蛋白质分子量多在1万以上，不能透过半透膜。
蛋白质在碱性溶液中与稀硫酸铜作用，产生红色或紫红色，为双缩脲反应。