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主管中药师辅导：两性离子型表面活性剂
本类表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电荷基团，从而具有阴、阳离子表面活性剂结合在一起的特性。
特点：在碱性介质中呈阴离子型表面活性剂的性质，起泡性好，去污力强;在酸性介质呈阳离子型表面活性剂的性质，杀菌力很强。
(1)天然的两性离子型表面活性剂 常用的是卵磷脂。不溶于水，对油脂的乳化能力强，可制得乳滴细小而不易破坏的乳剂，可用于制备注射用乳剂。
(2)合成的两性离子型表面活性剂 有氨基酸型和甜菜碱型 由胺盐构成的为氨基酸性，季铵盐构成的为甜菜碱型。氨基酸型在等电点亲水性弱，可沉淀。甜菜碱型不论在酸性、碱性或中性均易溶，等电点无沉淀。