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主管中药师考试复习资料：浸提过程
浸提过程：浸出过程是指溶剂进入细胞组织溶解其有效成分后变成浸出液的全部过程。
浸出过程由浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等几个相互联系的阶段组成。
1、浸润与渗透阶段：表面润湿→进入药材空隙和裂缝→渗透进入药材细胞组织内
植物性药材中有很多带有极性基团的物质，如糖类、蛋白质等，易被极性溶剂所润湿;含多量脂肪油或蜡质的药材，须先行脱脂或脱蜡处理后方可用水或乙醇浸提。
2、解吸与溶解阶段： 溶剂首先解除细胞组织对药物成分的吸附，已经解吸的成分依照“相似相容原理”溶解于溶剂中。加热和加入适量的酸、碱、表面活性剂可以促进有效成分的溶出。
3、扩散阶段：细胞内溶液浓度显著升高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差，细胞外侧溶剂渗透入细胞，细胞内溶质扩散出细胞，当内外浓度一致、渗透压平衡时，扩散终止。浓度差是渗透或扩散的推动力。