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主管中药师考试辅导:挥发油的理化性质
1、性状 多为无色或淡黄色透明液体，具浓烈的特异性嗅味，少数有颜色，如：奥类显蓝色，佛手油绿色，桂皮油红色。“脑”—— 挥发油在低温下析出的结晶物。滤取析出物的油称脱脑油。
2、挥发性 常温下易挥发，涂在纸上不留痕迹，可与脂肪油区别。
3、溶解性 挥发油易溶于各种有机溶剂，难溶于水。
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