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我国法规让国民营养条例教您“吃饭”

|0·2009-10-19 23:27:29浏览0 收藏0

  高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系,为此我国正在起草首部专管吃

  饭的法规。让《国民营养条例》教您吃饭。

  立法规范“吃饭”迫在眉睫

  记者:听说中国营养学会受卫生部委托,正在起草《国民营养条例》,请问这基于哪些考虑?

  翟凤英(中国营养学会秘书长):吃饭人人都会,但把饭吃得科学,就不一定人人都会了。高血压、糖尿

  病、肥胖症,这些慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系。日常膳食结构不合理、营养不均衡是“罪魁

  祸首”。老师们普遍感觉,尽快出台《国民营养条例》显得十分必要和紧迫。

  记者:该《条例》着力解决哪些方面的问题?普通百姓将从中得到哪些实惠呢?

  翟凤英:我国首部《国民营养条例》将力图解决目前我国在膳食营养方面最迫切的问题,涉及营养调

  查和监测、食品标准须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等问题。

  该《条例》的一个突出特点是让专业营养师走进百姓生活,以改善膳食结构不合理、营养不均衡的现

  状,培养科学健康生活方式,提高国民素质。比如,条例中将规定所有的幼儿园和学校都要配备专业营养

  师,在社区内也要配备营养师,定期向居民讲解营养知识。

  通过立法来规范“吃饭”的做法,在国外已不鲜见。由中国营养学会起草的《条例》(草案)已进入

  老师讨论阶段,并有望于3月完成起草工作,5月递交卫生部。

  吃饭随意难免结出“恶果”

  记者:什么是营养缺乏、营养过剩?

  唐锁勤(解放军总医院教授):营养缺乏的主要原因是进食不足或进食不能被充分吸收利用,或因为

  慢性疾病消耗较大。营养过剩是能量摄入超过人体的消耗。营养缺乏和营养过剩都属于营养不良,对身体

  都会造成损害。

  去年闹得沸沸扬扬的“大头娃娃”就是一种典型的营养不良―――蛋白质―热能营养不良。营养过剩

  引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝、糖尿病等等。

  记者:儿童营养不良有哪些表现?

  唐锁勤:主要集中在三大方面:一是蛋白质―热能营养不良,表现为生长发育迟缓、贫血、身体疲劳

  ,反应迟钝,学习工作效率下降等;二是维生素营养障碍,比如,维生素D缺乏,有“枕秃、鸡胸、O型腿

  ”等佝偻病表现,牙齿发育不良,排列不齐,易发生龋齿;三是微量元素缺乏,如果锌缺乏,会造成发育

  迟缓,性征不发育,味觉减弱或丧失导致食欲差和“食无味”。

  记者:营养不良对我们国家产生了哪些危害?

  翟凤英:目前我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一,每年因此带来的损失约3000亿―

  5000亿元。因为营养过剩,全国有1.6亿成人血脂异常,另有1.6亿成人患高血压,2000多万人患有糖尿

  病。在大城市中,每100个成人中就有30个人超重。

  合理膳食还需适当锻炼

  记者:条例中涉及的营养师是什么概念?会对我们的生活带来哪些影响?

  郭红卫(复旦大学公共卫生学院营养教研室主任):专业营养师对人体营养摄入“量体裁衣”,指导人们

  合理饮食。专业营养师常驻社区,不仅能为他们提供出门可及、量身定做的营养咨询而且对建立社区人群

  营养档案和监控膳食结构很有帮助。

  记者:在立法设立规范前,我们应当注意哪些营养不良习惯?

  唐锁勤:合理饮食,适当锻炼必不可少。中国营养学会结合中国居民的膳食结构特点设计的“中国居民平

  衡膳食宝塔”,向居民推荐了每天各类食物的摄入量,是国人比较理想的膳食模式。坚持适当体力活动即

  可增加热能消耗,尤其是以有氧代谢为主要特征的体力活动,如中、快速步行、慢跑、体操、游泳、爬山

  、打太极拳等。

  记者:立法中难解决的问题有哪些?

  翟凤英:营养师配备的可操作性值得商榷,在农村没有幼儿园的地区如何落实是难点。另外,目前我国专

  业营养师不足2000人。与此相矛盾的是,我国从上个世纪80年代后期开始培养的公共营养专业的本科生和

  硕士生,却常常因为用人单位没有相关的岗位而找不到工作。保证营养学专业人才的供需畅通是关键。

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