A. 降低肠腔内pH：这个选项是正确的。通过降低肠腔内pH，可以将氨转化为氨离子，氨离子不易通过肠壁进入血液，从而减少了肠腔内氨的吸收入血。B. 增加蛋白质饮食：这是错误的。增加蛋白质饮食会增加肠道中氨的产生，反而可能导致肝性脑病的恶化。C. 碳酸氢钠：碳酸氢钠可以调节体液酸碱平衡，但并不能直接减少肠腔内氨的吸收。D. 服用益生菌：虽然益生菌可以改善肠道菌群结构，有助于降低肠道中氨的产生，但其效果不如降低肠腔内pH直接。E. 抑制肠蠕动：抑制肠蠕动可能会导致便秘，使得肠道中的氨在肠道内停留时间更长，反而可能增加氨的吸收。题目考察知识点分析：本题主要考察了对肝性脑病治疗的理解，特别是对降低肠腔内pH来减少肠腔内氨吸收的理解。题目考察知识点扩展：肝性脑病是一种因肝功能衰竭导致的神经系统疾病，其主要病因是体内氨代谢紊乱，导致血氨浓度升高。在治疗肝性脑病时，除了改善肝功能，降低血氨浓度也是非常重要的。其中，降低肠腔内pH是降低血氨浓度的有效方法之一。