A. 心：在中医理论中，心属于五脏之一，主管血脉、藏神明，因此这个选项是正确的。B. 胃：胃在中医理论中属于六腑，而非五脏。五脏包括心、肝、脾、肺、肾，六腑包括胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦。C. 胆：胆在中医理论中也属于六腑，而非五脏。D. 三焦：三焦在中医理论中属于六腑，是通道水谷、气血的重要通道。E. 脑：脑在中医理论中并不直接归为五脏六腑，但被视为“奇恒之府”。题目考察知识点分析：主要考察了对中医五脏理论的理解。题目考察知识点扩展：中医五脏理论是中医学说的重要组成部分，五脏包括心、肝、脾、肺、肾，各自有其对应的生理功能和病理变化。理解五脏的功能对于理解和运用中医理论具有重要意义。