A. 空肠造瘘给予肠内营养正确答案。在胃潴留较多时，可以选择空肠造瘘给予肠内营养，避免胃内容物反流引起的并发症。B. 鼻空肠管给予肠内营养：此选项不正确。虽然鼻空肠管可以直接将营养送入空肠，但是在老年人中，可能因为肠道动力下降，导致营养液在肠内停滞，不能完全吸收。C. 停用肠内，予以肠外营养：此选项不正确。虽然肠外营养可以避免胃肠道并发症，但是长期肠外营养会影响肠道屏障功能，增加感染风险。D. 继续留置胃管，减少用量：此选项不正确。虽然减少用量可以减少胃潴留，但是不能解决根本问题，可能会导致患者营养不足。E. 加用促进胃肠动力药物，观察胃潴留情况：此选项不正确。虽然促进胃肠动力药物可以改善胃潴留，但是效果可能不明显，不能解决根本问题。题目考察知识点分析：这道题目考察的知识点是临床营养支持的处理。题目考察知识点扩展：对于这个知识点，我们还可以扩展了解一下其他类型的营养支持方式、营养支持在临床中的应用以及相关并发症的处理，以便更全面地理解和掌握这个知识点。