选项A：山莨菪碱。这种药物主要用于治疗胃肠道疾病，如胃肠痉挛、胃溃疡等，而不是用来减少唾液分泌。选项B：阿托品。这是正确答案。阿托品是一种常用的抗胆碱能药物，可以抑制副交感神经功能，从而减少唾液和其他腺体的分泌。选项C：毛果芸香碱。这种药物主要用于治疗心律失常，如室性早搏、心房颤动等，而不是用来减少唾液分泌。选项D：新斯的明。这种药物主要用于治疗急性心力衰竭，如充血性心力衰竭等，而不是用来减少唾液分泌。选项E：去氧肾上腺素。这种药物主要用于治疗休克、心力衰竭等，而不是用来减少唾液分泌。题目考察知识点分析：本题考察的是麻醉药物的选择和应用。题目考察知识点扩展：在全身麻醉前，为了减少唾液等腺体分泌，常用抗胆碱能药物，如阿托品。阿托品通过抑制副交感神经功能，减少唾液和其他腺体的分泌，从而降低患者在麻醉过程中吸入或误吞唾液等分泌物的风险。除了阿托品，还有一些其他的抗胆碱能药物，如异丙托溴铵（Ipratropium）等，也可以用于减少腺体分泌。