选项A：减少皮肤湿疹：不正确。虽然苯丙酮尿症患者可能出现皮肤湿疹，但这并非早期治疗的主要目的。选项B：防止智力发育落后：正确。苯丙酮尿症是一种导致氨基酸代谢异常的遗传性疾病，如果不及时治疗，会导致患者智力发育落后。选项C：使头发及皮肤颜色转为正常：不正确。虽然苯丙酮尿症患者可能出现头发和皮肤颜色异常，但这并非早期治疗的主要目的。选项D：控制惊厥：不正确。虽然苯丙酮尿症患者可能出现惊厥，但这并非早期治疗的主要目的。选项E：减少尿臭味：不正确。虽然苯丙酮尿症患者的尿液可能有特殊的臭味，但这并非早期治疗的主要目的。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对于苯丙酮尿症早期治疗目标的理解。题目考察知识点扩展：苯丙酮尿症是一种常染色体隐性遗传的氨基酸代谢疾病，主要表现为血浆苯丙氨酸增高，尿中排出大量苯丙酮酸，若不及时进行低苯丙氨酸饮食控制，可能导致患者智力发育落后。因此，早期治疗的主要目的是防止智力发育落后。