A. 幽门梗阻：病人的症状包括上腹疼痛和呕吐，但没有出现典型的幽门梗阻症状，如频繁、剧烈的呕吐，呕吐物中可能含有胆汁或者食物残渣。因此，这个选项不正确。B. 胰腺假性囊肿合并感染：病人的症状和查体结果（胰腺肿大，回声减低，治疗后出现发热和巨大腹部包块）都符合胰腺假性囊肿合并感染的临床表现。因此，这个选项是正确的。C. 肝脓肿：虽然病人有发热和腹部包块，但肝脓肿通常会有明显的右上腹疼痛，而病人的疼痛主要在上腹部，且B超未提示肝脏问题，因此这个选项不正确。D. 结肠癌合并肠梗阻：病人的症状并不符合结肠癌合并肠梗阻的表现，如改变大便习惯、血便等。因此，这个选项不正确。E. 急性胆囊炎后包裹性积液：虽然病人有胆囊结石，但没有出现急性胆囊炎的典型症状，如右上腹剧烈疼痛，Murphy征阳性等。因此，这个选项不正确。题目考察知识点分析：本题主要考察了对腹部疼痛和包块的鉴别诊断能力，以及对胰腺假性囊肿的识别和理解。题目考察知识点扩展：胰腺假性囊肿是由于胰腺炎症导致胰腺液体外漏，周围组织形成囊壁而形成的囊性病变。其临床表现多样，可以无症状，也可以表现为腹痛、发热、消瘦等。B超或CT可以发现胰腺区域的囊性病变。治疗主要包括内科治疗（如抗生素、营养支持等）和手术治疗（如引流、切除等）。