A. 鳞癌：此选项正确。根据病人的年龄、症状（进行性吞咽困难）、体格检查结果以及胃镜检查结果（食管中段隆起病变，伴不规则溃疡形成，黏膜粗糙、质硬、易出血），最有可能是食管鳞癌。食管鳞癌常见于食管中上段，主要症状为进行性吞咽困难。B. 腺癌：此选项错误。食管腺癌通常发生在食管下段，与胃酸反流相关，患者通常会有反酸、嗳气等症状，但该病例中患者无此类症状。C. Barrett 食管：此选项错误。Barrett 食管是长期胃酸反流导致的食管黏膜病变，患者通常会有反酸、嗳气等症状，且胃镜检查结果一般不会出现黏膜质硬、易出血等特征。D. 平滑肌瘤：此选项错误。食管平滑肌瘤一般不会出现溃疡形成，黏膜质硬等特征。E. 淋巴瘤：此选项错误。食管淋巴瘤较为罕见，且患者通常会伴有全身性症状如发热、体重减轻等，但该病例中患者无此类症状。题目考察知识点分析：此题主要考察了对食管疾病的诊断和鉴别诊断能力，需要理解各种食管疾病的临床表现和胃镜检查特征。题目考察知识点扩展：食管鳞癌是最常见的食管癌类型，主要症状是进行性吞咽困难，早期可能无症状或仅有轻微咽部不适。胃镜检查是诊断食管癌的重要手段，可以观察到病变黏膜的形态特征并进行活组织病理检查。