A选项：传递遗传物质是细菌质粒的功能，而非荚膜，因此A选项不正确。B选项：穿透作用通常是指病毒或其他微生物侵入宿主细胞的能力，这与细菌荚膜的功能无关，因此B选项不正确。C选项：抗热作用是一些耐高温微生物的特性，如极端嗜热菌，但这并非细菌荚膜的主要功能，因此C选项不正确。D选项：供给营养是细菌细胞壁和质膜的功能，而非荚膜，因此D选项不正确。E选项：抗吞噬作用是细菌荚膜的主要功能。荚膜可以保护细菌免受宿主免疫系统的攻击，尤其是防止被巨噬细胞等免疫细胞吞噬，因此E选项正确。题目考察知识点分析：此题主要考察了细菌荚膜的功能。荚膜是许多细菌的一种重要结构，对细菌的生存和病原性有重要作用。题目考察知识点扩展：除了抗吞噬作用外，细菌荚膜还有其他一些功能。例如，荚膜可以帮助细菌粘附到宿主细胞或者其他表面，有助于形成生物膜。此外，荚膜还可能参与细菌的抗干燥和抗抗生素等防御机制。