A. 毛发稀疏、发黄：错误。这是营养性巨幼红细胞性贫血的一种常见表现。B. 头围增大：正确答案。头围增大并不是营养性巨幼红细胞性贫血的典型临床表现。C. 肝脾大：错误。肝脾大是营养性巨幼红细胞性贫血由于髓外造血所致的临床表现之一。D. 震颤：错误。震颤是该病神经系统症状的一种，可能出现运动功能发育迟滞或倒退。E. 舌炎：错误。舌炎是营养性巨幼红细胞性贫血的消化系统症状之一，患者可能出现腹泻、牛肉舌等。题目考察知识点分析：这道题主要考察了对营养性巨幼红细胞性贫血临床表现的理解和判断能力。题目考察知识点扩展：营养性巨幼红细胞性贫血是由于维生素B12和叶酸摄入不足或吸收障碍导致的一种贫血。除了上述的临床表现外，患者还可能出现贫血、黏膜皮肤苍白、疲乏无力等症状。治疗主要是补充维生素B12和叶酸，改善饮食习惯，避免长期使用抑制胃酸药物。