A. 胃左静脉：在食管胃底静脉曲张的手术治疗中，需要切断。 B. 胃短静脉：在食管胃底静脉曲张的手术治疗中，需要切断。 C. 胃后静脉：在食管胃底静脉曲张的手术治疗中，需要切断。 D. 左膈下静脉：在食管胃底静脉曲张的手术治疗中，需要切断。 E. 脾静脉：在食管胃底静脉曲张的手术治疗中，不需要切断，因此答案为E。题目考察知识点分析： 本题主要考察了食管胃底静脉曲张的手术治疗相关知识，尤其是在手术过程中需要切断的血管。题目考察知识点扩展： 食管胃底静脉曲张是由于肝硬化导致的门静脉高压症的常见并发症，临床上常通过手术治疗以减轻症状和防止并发症。在手术过程中，主要通过切断与曲张静脉有关的血管，以降低血流量和压力，从而达到治疗的目的。