A. 肠外营养液未添加胰岛素：肠外营养液未添加胰岛素会影响血糖控制，但与高胆红素血症关系不大。B. 吻合口瘘腹腔感染：虽然腹腔感染可能导致肝功能受损，但一般不会单独造成胆红素升高。C. 肠外营养能量不足：能量不足可能导致患者营养状况不佳，但不会直接导致胆红素升高。D. 长时间禁食导致胆汁淤积：长时间禁食会导致胆汁淤积，进而导致胆红素升高。这是本题的正确答案。E. 肠道细菌移位：肠道细菌移位可能导致肝功能受损，但一般不会单独造成胆红素升高。题目考察知识点分析： 此题主要考察了术后并发症及其处理的知识点，特别是对于胃大部切除术后可能出现的问题的理解，以及对于肝脏功能和胆汁系统的基础知识。题目考察知识点扩展： 胃大部切除术后，患者可能会出现一系列并发症，包括吻合口瘘、营养不良、肝功能异常等。其中，胆汁淤积是由于长时间禁食导致胆囊收缩减少，胆汁无法正常排出而形成。如果胆汁淤积严重，可能会引起胆红素升高，进一步影响肝功能。因此，对于这类患者，应尽早恢复饮食，或者给予适当的肠内营养，以促进胆汁的排泄，避免胆汁淤积。