选项A：轮状病毒肠炎通常表现为急性水样腹泻，伴有呕吐、发热，但不会出现豆腐渣样细块。选项B：白念珠菌肠炎在营养不良的儿童中较为常见，且其特点是腹泻的粪便中可见豆腐渣样细块，符合题干描述。选项C：细菌性肠炎通常表现为腹泻、腹痛、发热，粪便可带血和黏液，但不会出现豆腐渣样细块。选项D：致病性大肠埃希菌肠炎通常会有血性腹泻，与题干描述不符。选项E：金黄色葡萄球菌肠炎通常表现为腹泻、呕吐、腹痛，但粪便中不会出现豆腐渣样细块。题目考察知识点分析：这道题主要考察了儿科消化系统疾病的诊断，特别是不同类型肠炎的临床表现和诊断。题目考察知识点扩展：白念珠菌肠炎：白念珠菌主要存在于人类口腔、肠道、阴道等处，正常情况下不会引起疾病。但当机体免疫力下降或者长期使用抗生素时，白念珠菌可能过度增长，引发感染。白念珠菌肠炎常见于营养不良的儿童，其特点是腹泻的粪便中可见豆腐渣样细块。诊断：主要依据临床表现和粪便常规检查。治疗主要包括补液、改善营养状况以及抗真菌治疗。