选项A：尿量超过40ml/h补充钾离子。这是正确的，因为大量胃液的丧失会导致体内电解质平衡紊乱，尤其是钾离子。选项B：中心静脉输注稀释盐酸溶液。这也是正确的，因为大量胃液的丧失会导致体内的酸碱平衡紊乱，需要补充盐酸来调整。选项C：择期行姑息性胃肠短路手术。这种情况下，由于患者已经是胃癌晚期，如果条件允许，可以选择进行姑息性手术，以改善患者的生活质量，所以这个选项也是正确的。选项D：每4~6小时监测血气分析和血电解质。这是必要的，因为患者情况复杂，需要密切观察其生命体征和血液指标，所以这个选项也是正确的。选项E：静脉滴注碳酸氢钠溶液。这个选项是错误的，患者血气分析结果显示代谢性碱中毒，此时不应该再补充碱性物质。题目考察知识点分析：这道题主要考察的知识点是胃癌晚期合并幽门梗阻的治疗措施以及对于相关血气分析结果的理解。题目考察知识点扩展：胃癌晚期合并幽门梗阻的治疗措施除了以上的几点，还包括营养支持、精神支持等多方面的综合治疗。在处理此类问题时，需要全面评估患者的病情和身体状况，制定个性化的治疗方案。