A. 以非药品冒充：这是一种违法行为，但并不是劣药的定义。因此，选项A错误。B. 变质：变质的药品可能会导致药效减弱或失效，也可能产生有害物质，对人体健康造成危害。但这个选项并没有明确说明药品是否超过有效期，所以这个选项也是错误的。C. 药品成分与国家规定的成分相符的：这是药品的基本要求，而不是劣药的特征。因此，选项C错误。D. 表明的功能范围超出药品的治疗范围：这是一种违法的行为，但并不属于劣药的定义。因此，选项D错误。E. 超出有效期：根据药品管理法规定，超过有效期的药品属于劣药，不能再使用。因此，选项E是答案。题目考察知识点分析：这道题主要考察了劣药的定义和特征，需要理解和掌握相关法规和知识。题目考察知识点扩展：劣药的定义还包括：药品成分的含量不符合国家药品标准；被污染的药品；未标明或者更改有效期的药品；未注明或者更改产品批号的药品；擅自添加防腐剂、辅料的药品；其他不符合药品标准的药品。对于劣药，我们要有足够的认识和警惕，以保障用药安全。