A. 室内燃烧当地产的劣质煤：这会导致一氧化碳中毒，但并不会引起高铁血红蛋白血症。 B. 使用含双酚A的塑料奶瓶：双酚A对人体有害，但并不会引起高铁血红蛋白血症。 C. 饮用水中含过量的甲基汞：甲基汞中毒可以导致神经系统损伤，但并不会引起高铁血红蛋白血症。 D. 饮用的奶制品受有机氯农药污染：有机氯农药污染可能导致神经系统等多个系统的损伤，但并不会引起高铁血红蛋白血症。 E. 饮用水中硝酸盐过量：硝酸盐在体内可以转化为亚硝酸盐，与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，导致缺氧症状。这是答案。题目考察知识点分析：本题主要考察了环境污染与疾病的关系，以及高铁血红蛋白血症的成因。题目考察知识点扩展：高铁血红蛋白血症是一种由于血红蛋白Fe2+被氧化为Fe3+而导致的疾病，病人会出现皮肤粘膜发绀等缺氧症状。硝酸盐在体内可以转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以氧化血红蛋白中的Fe2+为Fe3+，形成高铁血红蛋白，导致缺氧症状。人工喂养的婴儿如果饮用的水中硝酸盐过量，就可能出现高铁血红蛋白血症。