A. 维生素B12缺乏：维生素B12缺乏会导致巨红细胞贫血，表现为MCV（平均红细胞体积）增高，MCH（平均红细胞血红蛋白含量）增高，MCHC（平均红细胞血红蛋白浓度）正常。母乳中维生素B12的含量取决于母亲的饮食，如果母亲的饮食中缺乏维生素B12，那么母乳中也会缺乏。B. 维生素A缺乏：主要影响视网膜，导致夜盲症和干眼症，并不会导致MCV增高、MCH增高。C. 缺铁性贫血：缺铁性贫血会导致MCV降低，MCH降低，与题干描述不符。D. 维生素C缺乏：主要导致坏血病，影响结缔组织，不会导致MCV增高、MCH增高。E. 维生素E缺乏：主要影响神经系统，导致神经病变，不会导致MCV增高、MCH增高。题目考察知识点分析：本题主要考察了对儿童营养缺乏病的理解，以及对贫血的分类和鉴别的理解。题目考察知识点扩展：维生素B12缺乏除了可以导致巨红细胞贫血外，还可以导致神经系统症状，如感觉异常、肌肉无力等。婴儿和儿童的营养需要特别关注，因为他们在生长发育，对营养的需求较大。母乳喂养的婴儿如果母亲营养不良，可能会出现各种营养缺乏病。