选项A：该气体与细胞色素氧化酶中三价铁和谷胱甘肽结合，抑制细胞呼吸酶。这个描述并不准确，一氧化碳主要与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，进而影响氧的传递。选项B：该气体与氧化型细胞色素氧化酶中的一价铁结合，引起细胞内窒息。这个描述也不准确，一氧化碳并不直接导致细胞内窒息。选项C：使血氧饱和度增加，组织不能利用氧。这个描述部分正确，一氧化碳会增加血氧饱和度，但是它主要是通过影响血液中氧的释放和传递，导致低氧血症和组织缺氧。选项D：引起氧分压增加，导致组织供氧不足，引起缺氧。这个描述不准确，一氧化碳并不直接引起氧分压增加。选项E：影响血液中氧的释放和传递，导致低氧血症和组织缺氧。这个描述是准确的，一氧化碳进入体内后主要与红细胞的血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，影响血液中氧的释放和传递，导致低氧血症和组织缺氧。题目考察知识点分析：这道题主要考察了一氧化碳中毒的机制，即一氧化碳如何影响血液中氧的释放和传递，导致低氧血症和组织缺氧。题目考察知识点扩展：一氧化碳中毒是一种常见的中毒现象，其主要机制就是影响血液中氧的释放和传递。在实际临床工作中，医生需要对一氧化碳中毒的原理有深入理解，以便进行有效的治疗。